Energieaudit: Energiesparen in Tourismusbetrieben
Inhalt
1.) Einleitung
2.) Betriebsstruktur
3.) Gesamtenergieeinsatz
4.) Energiekosten
4.1.) Anteil der Energiekosten am Umsatz
5.) Betriebliche Kennzahlen
6.) Energiekennzahlen
6.1.) Heizenergiekennzahl
6.2.) Bedarf an elektrischer Energie
6.3.) Energiebedarf in der Küche
6.4.) Energiebedarf in der Wäscherei
6.5.) Wasserbedarf
7.) Raumheizung
7.1.) Wärmeerzeugung
7.2.) Wärmeverteilung
7.3.) Das Regelungssystem
7.4.) Wärmeabgabe
7.5.) Luftheizungen
7.6.) Organisatorische Maßnahmen
8.) Warmwasseraufbereitung
8.1.) Warmwasserbereitung mit dem Heizkessel
8.2.) Elektrische Warmwasseraufbereitung
8.3.) Warmwasserbereitung mit der Wärmepumpe
8.4.) Warmwasserbereitung mit Abwärme
8.5.) Solare Warmwasserbereitung
9.) Küche
9.1.) Küchenplanungl
9.1.1.) Betriebsstruktur
9.1.2.) Struktur des Speisenangebotes
9.1.3.) Arbeitsabläufe
9.1.4.) Analyse des Wareneinsatzes - Fertigungstiefe
9.1.5.) Gästeaufkommen
9.1.6.) Küchenorganisation
9.2.) Küchentechnik
9.2.1) Kochplatten
9.2.2.) Temperaturüberwachung
9.2.3.) Kochen unter Druck
9.2.4.) Dämpfen statt Kochen
9.2.5.) Vakuumgaren
9.2.6.) Warmhalten von Speisen
9.2.7.) Geschirrwäsche
9.3.) Organisatorische Maßnahmen in der Küche
10.) Elektrische Energie
10.1.) Eigenstromerzeugung
10.2.) Tarife für die Lieferung elektrischer Energie
10.2.1.) Arbeitspreis
10.2.2.) Leistungspreis
10.2.2.1.) 96h-Meßperiode
10.2.2.2.) 1/4-Stunden-Messung
10.2.3.) Meßpreis
10.2.4.) Blindstrom
10.2.5.) Zusatztarife
10.2.5.1.) Schwachlasttarif
10.2.5.2.) Tarife für unterbrechbare Leistung
10.2.6.) Sondertarife
10.3.) Realisierbare Sparpotentiale bei elektrischer Energie
10.3.1.) Organisatorische Maßnahmen
10.3.2.) Leistungsüberwachung
10.3.3.) Zählerzusammenlegungen
10.3.4.) Elektrische Pumpen
10.3.5.) Händetrockner
11.) Wärmedämmung
11.1.) Wärmedurchgangskoeffizient
11.2.) Amortisierungszeiten von Wärmedämmung
11.3.) Wärmedämmung und Wärmebedarf
12.) Kühlung - Kältetechnik
12.1.) Kühlmöbel in den Zimmern
13.) Beleuchtung
13.1.) Lampentypen
13.1.1) Glühlampen
13.1.3.) Halogenlampen
13.1.4.) Kompaktleuchtstofflampen (Energiesparlampen)
14.) Lüftung
14.1.) freie Lüftung
14.2.) mechanische Lüftung
14.2.1.) Küche
14.2.2.) Speisesaal bzw. Gaststube
14.2.3.) Sanitärräume
14.3.) Realisierbare Energiesparpotentiale bei der Lüftung
15.) Wäscherei
15.1.) Waschmaschine
15.2.) Wäschetrocknen
15.3.) Bügeln
16.) Sportanlagen - Freizeitanlagen
16.1.) Hallenbad
16.2.) Freibäder
16.3.) Sauna
16.4.) Tennishallen
17.) Wasser und Abwasser
17.1.) Wasserverbrauch
17.2.) Realisierbare Wassersparpotentiale
17.3.) Abwasser
18.) Abfall